Reis
Reismehl dient als ausgezeichnet verträgliche Quelle für Kohlenhydrate und enthält Magnesium, Kalium sowie B-Vitamine.
Reis (Oryza sativa) ist global gesehen die wohl neben Weizen wichtigste Nutzpflanze der Erde. Die Domestikation und Nutzbarmachung der Reispflanze scheint im Gebiet von China bereits vor mehr als 8.000 Jahren erfolgt zu sein.
Reismehl wird aus Bruchreis hergestellt. Dies sind Körner, welche bei der Bearbeitung nach der Ernte zerbrochen sind. Dieser „Mangel“ verändert nicht die Zusammensetzung oder Qualität der Reiskörner, aber deren Garzeit - in gutem Reis für menschlichen Verzehr wird deshalb auf eine sehr geringe Quote an Bruchreis geachtet.
Reismehl dient als Quelle für Kohlenhydrate und enthält Magnesium, Kalium sowie B-Vitamine.
